Заказ #285   
Выход журнала (статьи): Декабрь 2022   
Набор в журнал до 30-01-2022   
В этой статье 4 авторов.
HOT Горячее 67240 руб.
Закрыть страницу
Тема статьи / Topic of the article:
Кунжутное масло как целебная мякоть: новый продукт для потребления человеком

Sesame oil as a healing pulp: a new product for human consumption

1 место - 86100 руб. - продано Купить 2 место - 77080 руб. - свободно Дог Купить 3 место - 67240 руб. - свободно Дог 4 место - 57400 руб. - продано (договор 5555)

Ключевые слова / Key words:
кунжут, масло, инфракрасное облучение, гидротермическая обработка, жирные кислоты, витамины.

Scopus Q2Q3 Percentile 50+
Сельское хозяйство Agricultural and Biological Sciences Food Science

Аннотация / Annotation:
Цель работы – изучить параметры оптимального режима переработки масла кунжута и сохранения его физико-химических свойств.

The purpose of the work is to study the parameters of the optimal processing mode for sesame oil and the preservation of its physical and chemical properties.
Закрыть страницу